Блог для маленьких школьников и их родителей
ШколаЛа

Напишите схему реакции гидролиза триацилглицерина α, β-диолео-α’-стеарин, в результате которого образуется…

Автор:
Предмет: Химия
Уровень: студенческий

Напишите схему реакции гидролиза триацилглицерина α, β-диолео-α’-стеарин, в результате которого образуется жидкое мыло.​

Ответов к вопросу: 1
  • valeriareheyda
    25.11.2024 | 10:30

    Ответ:
    Конкретная схема реакции гидролиза триацилглицерина может зависеть от условий проведения реакции. Однако, в общих чертах гидролиз триацилглицерина α, β-диолео-α’-стеарин может протекать следующим образом:

    1. Триацилглицерин α, β-диолео-α’-стеарин (структурная формула приведена ниже) реагирует с водой (H₂O) в присутствии катализатора (например, кислоты или щелочи).

    CH₃(CH₂)₁₄C(O)OCH(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇CO(CH₂)₁₄CH₃
    ||
    CH₃(CH₂)₁₄C(O)OH + HOCH(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇CO(CH₂)₁₄CH₃

    2. Гидролиз приводит к разрыву эфирных связей триацилглицерина, образуя свободные жирные кислоты (например, стеариновую кислоту) и глицерин:

    CH₃(CH₂)₁₄C(O)OH + 3HOCH₂CH(OH)CH₂OH

    3. При дальнейшем взаимодействии свободных жирных кислот со щелочью (NaOH или KOH) происходит процесс сапонификации, в результате которого образуется натриевая (или калиевая) соль жирной кислоты, то есть жидкое мыло, и вода:

    CH₃(CH₂)₁₄C(O)OH + NaOH → CH₃(CH₂)₁₄C(O)ONa + H₂O

    Образовавшаяся натриевая соль жирной кислоты представляет собой основную составляющую жидкого мыла.

Ответить на вопрос:
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o:
Нажимая на кнопку я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.