ДОПОМОЖІТЬ, БУДЬ ЛАСКА! ДАЮ ВСІ СВОЇ БАЛИ! ДАЙТЕ, БУДЬ ЛАСКА, НОРМ ВІДПОВІДЬ! Лабораторне дослідження…
ДОПОМОЖІТЬ, БУДЬ ЛАСКА! ДАЮ ВСІ СВОЇ БАЛИ! ДАЙТЕ, БУДЬ ЛАСКА, НОРМ ВІДПОВІДЬ!
Лабораторне дослідження Властивості ферментів дослідити властивості ферментів і вплив на них фізичних факторів. Обладнання й матеріали: невеликі кубики сирої та вареної картоплі, пробірки, гідроген пероксид, який має кімнатну температуру, гідроген перок- сид з холодильника, підручник. Тема. Мета: Теоретичний мінімум У цьому дослідженні властивості ферментів розглянуто на прикладі фер- менту пероксидази, що міститься в клітинах картоплі. У випадку контакту пероксидази з гідроген пероксидом відбувається розкладання пероксиду на воду й кисень, який виділяється у вигляді невеликих бульбашок газу. Хід дослідження 1. Візьміть три пробірки й помістіть у них невеликі кубики картоплі. У перші дві помістіть кубики сирої картоплі, а в третю вареної. Улийте в першу пробірку розчин гідроген пероксиду, який перед цим було охолоджено в холодильнику. Спостерігайте, чи виділяються бульбашки газу. Відзначте інтенсив- ність їх виділення. 2. 3. 4. Улийте в другу й третю пробірки розчин гідроген пероксиду, який має кімнатну температуру. 5. Спостерігайте, чи виділяються бульбашки газу. Відзначте інтенсив ність їх виділення. 6. Зробіть висновок, у якому вкажіть результати спостережень та пояс- ніть, чи вплинули низька температура й теплова обробка на роботу ферменту пероксидази.
Ответ:
Ферменти – це біологічні каталізатори, які прискорюють швидкість хімічних реакцій в живих організмах.
Залежно від просторової структури ферменти є глобулярними білками.