Определите американское блюдо приготовленое из муки​

Определите блюдо по картинке. Опишите технологию приготовления и подачу блюда. дам 20 баллов​

Разминка для умов

Что можно приготовить, но нельзя съесть?)​

Что не вместется в самую большую кастрюлю?​

3. Технология приготовления блюда «Натуральный омлет»​

Выберите правильный ответ.
Говядина 45%, баранина 35%, свинина 20% — это рецептура начинки для:
а) равиоли
б) мантов
в) сибирских пельменей
г) вареников

Из приведенных вариантов ответов выберите неверный.

Нарезание порционных полуфабрикатов.

1. Для варки:

а) порционные куски круглой формы под прямым углом; б) куски из пластованной рыбы с кожей и костями; в) с кожей без костей, кожу надрезают в двух-трех местах; г) без кожи и костей нарезают под углом 30° к рыбе.

2. Для припускания;.

а) без кожи и костей нарезают под углом 30° к рыбе; б) порционные куски круглой формы под прямым углом; в) порционные куски из пластованной рыбы с кожей без костей; г) некрупные звенья.

3. Для жаренья основным способом:

а) порционные куски круглой формы под прямым углом; б) порционные куски с позвоночной костью нарезают под прямым углом к рыбе; в) филе без гостей под углом 30° на широкие плоские куски; г) без кожи и костей, нарезанные под прямым углом.

4. С какой целью рыбу перед жареньем панируют?

а) чтобы не теряла жидкость; б) для образования поджаристой корочки; в) для образования нового вкуса и запаха; г) чтобы не теряла белки и витамины.

при приготуванні дріжджового тіста розстоплений
маргарин водять так.​

Предмет Технологія приготування їж.Крупи:способи варіння,умови до зберігання,вимоги до якості.​

З якою метою здійснюють маркування харчових продуктів та їх фортифікацію?
(даю 20 балов)​

Помогите Пожайлуйста очень срочно ! буду огромное благодарен

Составить технологическую карту на блюдо «Эскалоп» № 379 (II) на 10,20,30 порций (выход 1 порции – 255 г.) 2.Найдите массу брутто свинины обрезной для приготовления 20 порций блюда «Эскалоп» по 2 колонке Сборника рецептур?